Commandaria St. John

2040-01

 

750ml

15%

N.V.

117,00 kr

 

Ja

 

KEO LTD

 

Vinet tillverkas av druvor som torkats i solen i 4-8 dagar. Efter pressningen jäser den koncentrerade druvmusten till ungefär 13 %. För att uppnå den slutliga alkoholhalten på 15 % tillsätts en liten del druvsprit. Hos KEO lagrar man sin commandaria enligt ett speciellt system kallat Mana. Metoden är i andra länder mer känd under namnet solera och innebär förenklat att viner av olika ålder successivt blandas och lagras i stora ekfat.

 

KEO Commandaria är en dessertvinsspecialitet från Cypern. Namnet härrör från Korsriddarna (som var mycket förtjusta i vinet) och hade en befästning på ön kallad "The Grand Commandery". Innan dess lär det ha haft namnet Nama och funnits i 2800 år. Tack vare det gynnsamma geografiska läget har man odlat vin på Cypern mycket länge.